カンニャムティー農園にGO!

最初に訪れたのはカンニャム紅茶農園。広ーい敷地に大きな工場。

ネパールの工場のほとんどはオーソドックス製法です。

入ったとたん、紅茶のい〜香りに包まれて幸せな気分に♡

テンション↗︎✨

茶葉はまず2階に運ばれます。そして巨大なレーンでここで摘み取った茶葉を乾燥させます。約100kgくらいは一気に乾燥できるそうです。

夕方から約16時間ほど下から温かい空気を流し、水分を50％〜70%とばします。

次は圧力をかけながら揉む機械。

ジャパンの技術も使ってるよー、とマネージャーさん。ちょいちょい日本製の文字も見られました。

 

攻殻機動隊に出てくるかわいいロボットみたい。

頭上の四角い穴に注目！

上の階で乾燥した茶葉がざざーっと落ちてくるんだそうですよ。（残念ながらこの時は稼働していませんでした）

なんかやたら熱心そうな感じのわたし…。何聞いてんだろ？

こちらが発酵の機械。

100〜120度の温度で1時間程度発酵させます。

茶葉の状態によって温度も時間もさまざま。長年の経験で日々美味しい茶葉をつくっています。

うしろに見える階段のようなもの、これで茶葉の大きさを選別しています。

大きなふるいのようなものですね。

紅茶の等級は、単純に茶葉の大きさできまります。

ですから、等級が高いと美味しいかというとそれはまた別の話し、なんだそうですよ。

選別されたお茶！

ちなみにここはボイラー。発酵させる時に温度を一気に上げるため、石炭かガスを使うそうです。とにかく物資不足のネパール。

こちらはお茶の等級を選別する職人、ジ・マン・ライさん。

機会で大体仕分けた後は、手作業で仕上げをします。

こんなにこやかなひとたちが日々紅茶をつくっているんですよ♪

好きになっちゃいますよね♪

最後はテイスティングルームで。

日本のおみやげは扇子✨

あっぱれって喜んでくれました〜！

ジープで急な坂道を登ってかえります。

上から見ると工事はこんな感じ。広いですねー。

 

う